একসময়ে এই ‘টোকে’ ছিল পদমর্যাদার প্রতীক, রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে শেফরা সাদা টুপিই পরেন কেন?

কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন, রান্না করার সময় শেফরা মাথায় সাদা টুপি পরেন কেন? কালো, লাল বা অন্য কোনও রঙের টুপি নয় কেন? এর পিছনে রয়েছে পরিচ্ছন্নতা, খাবারের সুরক্ষা এবং পেশাদারিত্বের এক দীর্ঘ ইতিহাস।