ভারতের ‘Garlic City’ কোথায় জানেন?
মধ্যপ্রদেশের মন্দসৌর রসুন চাষের জন্য সারা দেশে পরিচিত। জেলার কৃষি অর্থনীতিতে এই ফসলের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
মন্দসৌরকে জনপ্রিয় ভাবে ‘Garlic City of India’ বলা হয়। এখানে বিস্তীর্ণ কৃষিজমিতে রসুনের চাষ হয়।
মধ্যপ্রদেশ সরকারের One District One Product বা ODOP কর্মসূচিতেও মন্দসৌরের পণ্য হিসেবে রসুনকে বেছে নেওয়া হয়েছে।
মন্দসৌরের মাটি ও আবহাওয়া রসুন চাষের জন্য উপযোগী। এখানকার রসুনের ঝাঁঝালো স্বাদ ও তীব্র গন্ধ বিশেষ ভাবে পরিচিত।
এই অঞ্চলে উৎপাদিত রসুনের সংরক্ষণক্ষমতাও ভালো। তাই কৃষকদের পাশাপাশি ব্যবসায়ীদের কাছেও এর চাহিদা রয়েছে।
রসুন শুধু তাজা অবস্থায় বিক্রি হয় না। তা শুকিয়ে ফ্লেক্স, গুঁড়ো, পেস্ট ও তেল তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়।
রসুন চাষকে কেন্দ্র করে মন্দসৌরে তৈরি হয়েছে বড়সড় বাণিজ্যিক পরিকাঠামো। কৃষক থেকে ব্যবসায়ী — অনেকেই এই ফসলের সঙ্গে যুক্ত।
মন্দসৌরের রসুন দেশের বিভিন্ন বাজারে পৌঁছে যায়। ফলে স্থানীয় কৃষি অর্থনীতিতেও এই ফসলের যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে।
রসুনের ব্যাপক উৎপাদন, বাণিজ্য এবং কৃষকদের জীবিকার সঙ্গে গভীর সম্পর্কের কারণেই মন্দসৌর পরিচিত হয়েছে ভারতের ‘Garlic City’ নামে।