দীপাবলির অতিথি আপ্যায়নে রাখুন চাট, অল্প উপকরণেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই পদ
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ ছোলা, আলু, টম্যাটো, পেঁয়াজ, ডালিম ও ধনেপাতা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তার মধ্যে জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখুন।
এ বার অন্য একটি পাত্রে ঘন দই ফেটিয়ে নিন। তাতে বিট ও চাট মশলা মিশিয়ে দিন। দইয়ের রং হয়ে উঠবে সুন্দর গোলাপি।
কী ভাবে পরিবেশন করবেন?
ছোট কাচের গ্লাসের অর্ধেকটা বিটের দই দিয়ে ভরে নিন। তার উপর ছোলার চাটের মিশ্রণ দিন। এ বার উপরে সবুজ চাটনি ও তেঁতুল-খেজুরের চাটনি ছড়িয়ে দিন। সব শেষে উপর থেকে ঝুড়িভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
দেখতে রঙিন, খেতে টক-ঝাল-মিষ্টি—দীপাবলির পার্টিতে অতিথিদের মন জয় করতে এই চাট কাপ হতে পারে দারুণ একটি পদ।