Black Milk Benefits: সাদা নয়, কালো দুধেই হবে উপকার! বাড়িতেই বানানো যাবে

সাধারণ দুধ খেতে ভাল লাগে না? তা হলে স্বাদে ও রঙে একটু অন্য রকম পানীয় চেখে দেখতে পারেন। নাম তার ‘ব্ল্যাক মিল্ক’ বা কালো দুধ। নাম শুনে অবাক লাগলেও, এই পানীয় তৈরি করতে বিশেষ কোনও উপকরণের প্রয়োজন নেই। রান্নাঘরে থাকা কালো তিল, কাজুবাদাম আর খেজুর দিয়েই সহজে বানিয়ে ফেলা যায় এটি। সম্প্রতি বলিউড অভিনেত্রী কেরল স্টোরি খ্যাত আদা শর্মার হাত ধরে এই পানীয় নিয়ে নতুন করে কৌতূহল তৈরি হয়েছে সোশাল মিডিয়ায়।

আদা নিজেই এই পানীয় তৈরির পদ্ধতি দেখিয়েছেন। কালো তিলের কারণে পানীয়টির রং হয় গাঢ়। আর সেই অদ্ভুত রং দেখেই অনেকের মনে প্রশ্ন জেগেছে—কালো দুধ কি সত্যিই ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়াতে পারে? কী কী উপকরণ দিয়ে তৈরি হয় এই পানীয়? জেনে নিন বাড়িতে বানানোর সহজ উপায়।

বাড়িতে কালো দুধ বানাতে কী কী লাগবে?

এই পানীয় তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই। হাতের কাছে থাকা কয়েকটি জিনিস দিয়েই কাজ হয়ে যাবে।

উপকরণ:

কালো তিল — ১ বাটি

কাজুবাদাম — ১ বাটি

খেজুর — ৬-৭টি

নুন — সামান্য

জল — প্রয়োজনমতো

কী ভাবে তৈরি করবেন কালো দুধ?

প্রথমে একটি শুকনো কড়াইয়ে কালো তিল হালকা করে ভেজে নিন। তিল থেকে সুগন্ধ বেরোতে শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে দিন। বেশি ক্ষণ ভাজবেন না, তা হলে তিল পুড়ে গিয়ে স্বাদ তেতো হয়ে যেতে পারে।

এর পর মিক্সারের জারে ভাজা তিল, কাজুবাদাম এবং খেজুর দিয়ে দিন। প্রয়োজনমতো জল ও এক চিমটি নুন মিশিয়ে সব উপকরণ ভাল করে বেটে নিন। মিশ্রণটি মিহি হয়ে এলে একটি পরিষ্কার পাতলা কাপড় দিয়ে ছেঁকে তরল অংশ আলাদা করে নিন।

ব্যস, তৈরি আপনার কালো দুধ! চাইলে ঠান্ডা করে পান করতে পারেন। তবে পানীয়টি তৈরি করার সময় নিজের পছন্দমতো জলের পরিমাণ কমবেশি করে নিতে পারেন। ছেঁকে নেওয়া মিশ্রণ ফেলে দেবেন না

কালো দুধ ছেঁকে নেওয়ার পরে যে তিল ও বাদামের অবশিষ্ট অংশ পড়ে থাকবে, তা ফেলে দেওয়ার প্রয়োজন নেই। রান্নার কোনও পদে সেটি ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা শর্মা এই মিশ্রণ মুখে মাখার কথাও জানিয়েছেন।

তবে মনে রাখতে হবে, খাবার হিসেবে উপযোগী কোনও উপাদান সরাসরি মুখে লাগালেই তা ত্বকের জন্য উপকারী হবে, এমন কোনও নিশ্চয়তা নেই। বিশেষ করে তিল বা কাজুবাদামে অ্যালার্জি থাকলে এই মিশ্রণ ত্বকে ব্যবহার করবেন না। নতুন কোনও উপাদান মুখে লাগানোর আগে ত্বকের ছোট একটি অংশে পরীক্ষা করে নেওয়া ভাল। জ্বালা, চুলকানি বা লালচে ভাব দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে ধুয়ে ফেলুন।

কালো দুধ খেলে কি সত্যিই ত্বক চকচকে হয়?

কালো দুধের উপকরণগুলিতে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। তবে এই পানীয় খেলেই ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বেড়ে যাবে, এমন দাবি করার মতো পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। ত্বক ভাল রাখতে সুষম খাবার, পর্যাপ্ত জল, নিয়মিত ঘুম এবং সঠিক ত্বকচর্চার ভূমিকা অনেক বেশি।

১. কালো তিলে রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার এবং ক্যালশিয়াম, আয়রনের মতো খনিজ। পাশাপাশি এতে বিভিন্ন অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট উপাদানও থাকে। এই পুষ্টিগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে তিল খেলেই ত্বকের রং বা জেল্লা বদলে যাবে, এমনটা ভাবা ঠিক নয়।

২. কাজুবাদামে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন, কপার, জিঙ্ক ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি। সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে বাদাম শরীরের স্বাভাবিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে কাজুবাদামে অ্যালার্জি থাকলে এই পানীয় এড়িয়ে চলুন।

৩. খেজুর প্রাকৃতিক শর্করা, ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজের উৎস। পানীয়টিতে খেজুর ব্যবহার করলে আলাদা করে চিনি না দিয়েও মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়। তবে খেজুরে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, তাই পরিমাণের দিকে নজর রাখা জরুরি।