বাঙালির শেষপাতে মিষ্টি না হলে যেন ভোজটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। রসগোল্লা, সন্দেশ, কাঁচাগোল্লা থেকে শুরু করে হরেক পদের মিষ্টির ভিড়ে ‘কালাকাঁদ’ (Kalakand) নিজের আলাদা জায়গা করে নিয়েছে বহু আগেই। মুখে দিলেই মিলিয়ে যাওয়া এই ধবধবে সাদা দানাদার ছানার মিষ্টি পছন্দ করেন না, এমন ভোজনরসিক খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে এই মিষ্টি খেতে গিয়ে একটি প্রশ্ন কিন্তু […]