নিউ আলিপুরে ফের চালু হচ্ছে বলরাম মল্লিকের মিষ্টির কারখানা

কলকাতার নিউ আলিপুরে বলরাম মল্লিক অ্যান্ড রাধারমন মল্লিক (Balaram Mullick and Radharaman Mullick) মিষ্টি তৈরির কারখানা ফের চালু হতে চলেছে। কলকাতা পুরসভা বা KMC কারখানাটির উপর জারি করা স্থগিতাদেশ তুলে নেওয়ার পর ফের উৎপাদন শুরুর প্রস্তুতি নেওয়া হয়েছে বলে সংস্থার এক পরিচালক জানিয়েছেন।

সংস্থার দাবি, নিউ আলিপুরের বি এল সাহা রোডের কারখানায় প্রয়োজনীয় সংশোধনমূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। KMC আধিকারিকরা শনিবার কারখানাটি পরিদর্শন করার পর ফের কাজ শুরুর অনুমতি দিয়েছেন। আগামী ১০ বা ১১ অক্টোবর থেকে ওই ইউনিটে ফের উৎপাদন শুরু হতে পারে।

পরিচ্ছন্নতা নিয়ে KMC-র নোটিস

চলতি বছরের সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে নিউ আলিপুরের ওই কারখানাকে ‘Suspension of Licence’ নোটিস দিয়েছিল KMC। খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত পরিদর্শনের সময় আধিকারিকরা কারখানার পরিচ্ছন্নতার মান প্রয়োজনীয় স্তরে নেই বলে জানান। এর পরেই কারখানাটিতে উৎপাদন বন্ধ রাখা হয়। সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, সমস্যাগুলি চিহ্নিত করে প্রয়োজনীয় সংশোধনমূলক পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে।

সংস্থার পরিচালক ঋষভ মুল্লিক জানিয়েছেন, KMC-র পরিদর্শনের পর কারখানাটি ফের চালু করার অনুমতি পাওয়া গিয়েছে। তাঁর বক্তব্য অনুযায়ী, উৎপাদন বন্ধ থাকার সময়ে সংস্থাটি একটি বিকল্প ইউনিট থেকে নিজেদের মিষ্টি তৈরি করছিল। এবার BL Saha Road-এর নিউ আলিপুর ইউনিটে ফের উৎপাদন শুরু হবে।

কারখানায় কী কী পরিবর্তন করা হয়েছে?

KMC-র পর্যবেক্ষণের পর কারখানায় বেশ কিছু পরিবর্তন করা হয়েছে বলে সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে নতুন টাইলস বসানো। পাশাপাশি পরিষ্কার করার জায়গা এবং রান্নার জায়গা আলাদা করা হয়েছে। উৎপাদনস্থলের পরিচ্ছন্নতা ও কাজের পরিবেশ উন্নত করার জন্য এই পদক্ষেপগুলি নেওয়া হয়েছে বলে জানানো হয়েছে। শনিবার KMC আধিকারিকদের পরিদর্শনের পর সংস্থাটি ফের উৎপাদন শুরু করার সবুজ সংকেত পেয়েছে।

১০ বা ১১ অক্টোবর থেকে ফের উৎপাদন

সংস্থার পরিচালক ঋষভ মুল্লিক জানিয়েছেন, বি এল সাহা রোডের নিউ আলিপুর ইউনিটে আগামী ১০ বা ১১ অক্টোবর থেকে উৎপাদন ফের শুরু করার পরিকল্পনা রয়েছে। তিনি জানান, স্থগিতাদেশের সময়ে উৎপাদন পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায়নি। বিকল্প একটি ইউনিট থেকে মিষ্টি তৈরি করে সরবরাহের কাজ চালানো হয়েছিল। এবার নিউ আলিপুরের কারখানা ফের চালু হলে ওই ইউনিট থেকেও স্বাভাবিক উৎপাদন ও সরবরাহ শুরু হবে।

নিউ আলিপুর ইউনিটের অধীনে ৮টি দোকান

বলরাম মল্লিক and রাধারমন মল্লিকে-এর নিউ আলিপুর ইউনিটের অধীনে মোট আটটি দোকান রয়েছে। অন্যদিকে সংস্থার ভবানীপুরের কারখানার অধীনে রয়েছে ১৮টি দোকান। দুটি কারখানা বর্তমানে মুল্লিক পরিবারের পৃথক শাখার অধীনে পরিচালিত হচ্ছে।

ভবানীপুর কারখানার সঙ্গে সম্পর্ক নেই, দাবি পরিচালকের

ভবানীপুর ইউনিটের দায়িত্বে থাকা সংস্থার পরিচালক সুদীপ মুল্লিক জানিয়েছেন, নিউ আলিপুর এবং ভবানীপুরের দুটি কারখানার মধ্যে কোনও যোগসূত্র নেই। তাঁর বক্তব্য অনুযায়ী, দুটি প্রতিষ্ঠান স্বাধীনভাবে পরিচালিত হয় এবং তাদের কার্যক্রমও আলাদা।

ফলে নিউ আলিপুরের বি এল সাহা রোডের কারখানায় KMC-র দেওয়া স্থগিতাদেশের বিষয়টি ভবানীপুরের কারখানার সঙ্গে সম্পর্কিত নয় বলে সংস্থার পক্ষ থেকে স্পষ্ট করা হয়েছে।

KMC-র পরিদর্শনের পর নিউ আলিপুরের কারখানায় প্রয়োজনীয় পরিবর্তন সম্পন্ন হয়েছে বলে সংস্থা জানিয়েছে। এখন ১০ বা ১১ অক্টোবর থেকে সেখানে ফের মিষ্টি উৎপাদন শুরু হওয়ার কথা।

Essential Business Intelligence, Sharp Market Insights, Practical Personal Finance Advice, Daily Fuel, Gold and Silver Prices and Latest Stories – On Kolkata24x7 Business