লুচির সঙ্গে বেগুন ভাজা নয়, অষ্টমীতে বানান ঠাকুরবাড়ির এই নিরামিষ পদ
FAQ
১. বেগুনের কোর্মা কী দিয়ে তৈরি হয়?
বেগুন, টকদই, টমেটো, আদা, গরম মশলা ও অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি হয়।
২. বেগুন রান্নার আগে কী করতে হবে?
বেগুন লম্বা করে কেটে নুন-হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে।
৩. বেগুনের কোর্মায় দই কখন দিতে হবে?
মশলা ভালো করে কষে নেওয়ার পর ফেটানো দই দিয়ে রান্না করতে হবে।
৪. বেগুনের কোর্মায় ঘি কখন দিতে হবে?
রান্নার শেষে ঝোল ঘন হয়ে এলে ঘি ও শাহ জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।
৫. বেগুনের কোর্মার সঙ্গে কী খাওয়া যায়?
লুচি, পরোটা ও রুটির সঙ্গে বেগুনের কোর্মা পরিবেশন করা যায়।