Burnt Food and Cancer Risk: পোড়া খাবার খেলে কী ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে? | Does Burnt Food Really Cause Cancer? Research Reveals the Truth About Acrylamide

পোড়া খাবার (Burnt Food) অনেকেরই খুব প্রিয় হলেও অতিরিক্ত পোড়া খাবার নিয়মিত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভালো নয়। মা-ঠাকুমারা আগে বলতেন পোড়া খাবার খেলে শরীরে নানা রোগ বাসা বাঁধে, যা অনেকেই এতদিন কুসংস্কার ভাবতেন। তবে আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে বড়দের সেই বারণের পেছনে রয়েছে বাস্তব বৈজ্ঞানিক সত্য।