ডিপ ফ্রিজে রাখা মাছ-মাংসের বরফ ছাড়াতে নাজেহাল? এই সহজ ট্রিকেই মুশকিল আসান – Bengali News | Here is the tips to defrost frozen meat

বাজার থেকে বেশি পরিমাণ মাছ-মাংস কিনে ডিপ ফ্রিজে রেখেছেন। একদিন পর রান্না করার জন্য সেই মাছ-মাংস বার করার পর দেখেন বরফ জমে সেই মাছ-মাংস একেবাকে কাঠ। নানা উপায়েও মাছ-মাংস থেকে বরফ ছাড়াতে পারছেন না। একেবারে নাজেহাল অবস্থা। এরকম পরিস্থিতির মুখে আমরা সবাই প্রায় পড়ে যাই। নানারকম ফন্দি আঁটতে দিয়ে সময় বেরিয়ে যায়। কিন্তু জানেন কি? এমন ট্রিক রয়েছে, যার সাহায্যে চট করেই হবে মুশকিল আসান।

কী করবেন?

প্রথমে একটি বড় পাত্রের মধ্যে প্রায় ২ লিটার জল নিন। এবার সেই জলে ১ টেবিল চামচ নুন আর ৫ টেবিল চামচ ভিনিগার মিশিয়ে নিন। সেই জলটা কিছুক্ষণ এমনিভাবেই রেখে দিন, যাতে ভিনিগারটি ভাল করে জলের সঙ্গে মিশে যায়।

এবার একটি জিপলক ব্যাগে জমাট বাঁধা মাছ বা মাংস রেখে। একটা হাতা দিয়ে ভাল করে মাংস বা মাছের উপর আঘাত করুন। তারপর সেই ব্যাগটি ভিনিগার মেশানো জলে ভিজিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। দেখবেন, চটজলদি বরফ গলে যাবে।

আরও জলদি বরফ গলাতে ভিনিগারের জলটি উষ্ণ করেও নিতে পারেন। এতে কাজ হবে দ্রুত।

অনেকে বরফে জমাট বাঁধা মাছ, মাংস গলাতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই উপায় একদমই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। উল্টে শরীরের উপর কুপ্রভাব পড়তে পারে। তাই এই উপায় না মেনে চলাই ভাল।

তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বেশিদিন ডিপ ফ্রিজে রাখা মাংস বা মাছ না খাওয়াই ভাল। কারণ, বেশিদিন ফ্রিজে রাখলে মাছ বা মাংসের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।