মুর্গ পোলাও খেয়েছেন কি? বানিয়ে নিন বাড়িতেই, রইল রেসিপি
কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি। ভাত বা ভাত জাতীয় খাবার খেতে সবসময়ই ভালবাসে বাঙালি। রোজ বাড়িতে ভাত খাওয়া হয়েই থাকে।(ছবি:Pinterest)
তাই মাঝেমাঝে স্বাদ বদল করলে মন্দ হয় না! এ বার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পোলাও। মাংস সহযোগে এই পোলাও একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। (ছবি:Pinterest)
আর এই পোলাও বানাতেও কোনও ঝক্কি নেই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই পোলাও। এই পোলাও বানাতে লাগবে বাসমতি চাল,চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে কাঁচালঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়ো,তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, জয়িত্রী,সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো, শাহী জিরে, নুন ও চিনি। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, গ্রিন চিলি সস, নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্যদিকে বাসমতি চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। (ছবি:Pinterest)
এ বার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এরপর দেবেন পেঁয়াজ, রসুন ও টমেটো। কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে মশলা কষাতে থাকুন।(ছবি:Pinterest)
মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও হলুদ দিন। এ বার মাংস ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে ভিজিয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)
অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ফুটতে দিন ভাল করে। কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে ফের ঢেকে দিন। এরপর আঁচ বন্ধ করে গরম-গরম পরিবেশন করুন মুর্গ পোলাও। (ছবি:Pinterest)