লাহোরি চিকেন খেয়েছেন? এ বার নিজের হাতেই বানিয়ে ফেলুন
চিকেন খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজতে বেগ পেতে হবে বেশ। বাচ্চা থেকে বুড়ো, প্রায় সকলেরই প্রিয় চিকেন। মুরগির ঝাল হোক, কিংবা ঝোল সবই খেতে পছন্দ করে বাঙালি। আর যদি পাওয়া যায় চিকেন লাহোরি তাহলে তো বাড়তি পাওনা। (ছবি:Pinterest)
অনেকেই রেস্তোরাঁয় গিয়ে এই পদ খোঁজেন। আর পছন্দের লাহোরি খাওয়ার জন্য রেস্তোরাঁয় ছুটবেন কেন? যখন বানিয়ে ফেলতে পারবেন নিজের হাতেই। (ছবি:Pinterest)
এ বার আর দেরি না করে জেনে নিন সহজ রেসিপি। এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে আদাবাটা,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো কুচি, ধনে গুঁড়ো, সাদা তেল, দই, গোলমরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এ বার তাতে টকদই, লেবুর রস, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। (ছবি:Pinterest)
এরপর কড়াইয়ে তেল দিন। পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। তাতে রসুনবাটা,আদাবাটা দিন। এ বার দিয়ে দিন ধনে গুঁড়ো, লঙ্গা গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো। (ছবি:Pinterest)
স্বাদমতো নুন ও মিষ্টি দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। এ বার মশলা একটু মজে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)
এরপর ভালো করে কষাতে থাকুন। মাঝারি আঁচে ভালো করে মুরগি না কষালে স্বাদ বাড়বে না। মাংস কষে এলে সামান্য গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়ার সময় দিন। ঢাকা খুলে সামান্য গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)