ওজন কমাতে ব্রেকফাস্টের মেনুতে রাখুন এই খাবার
শীতের সকালে ঘুম থেকে উঠে ব্রেকফাস্টে কী খাবেন, তা ভাবতে ভাবতেই বেলা হয়ে যায়। তারপরে যদি অফিস যাওয়ার তাড়া থাকে, তাহলে তো আরও এক সমস্যা।
শীতের জন্যে তো আর অফিসের রুটিনে কোনও পরিবর্তন হয় না। ফলে সবদিন ঠিকমতো খাওয়ার সুযোগ থাকে না। সারাবছর অফিস যাওয়ার আগে ভাত খাওয়ার ইচ্ছে হলেও শীতে তা হয় না।
এমনও কিছু মানুষ আছেন যাঁরা ব্রেকফাস্ট ভাল করে খেয়ে লাঞ্চ বাদ দেন। এক্ষেত্রে সকলের জন্যই বানিয়ে নিতে পারেন এই গোলা রুটি। খুব বেশি তেলেরও প্রয়োজন হয় না। ফলে ওজন বেড়ে যাওয়ার কোনও চিন্তা নেই।
দেখে নিন কীভাবে বানাবেন? দেখে নিন। একটা বাটিতে ২০০ গ্রাম আটা নিয়ে ওতে একটু নুন আর এক কাপ জল দিয়ে আটাতে মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিন। অতিরিক্ত জল দেবেন না। বুঝে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।
দেড় কাপ জল হলেই চলে যাবে। ১০ মিনিট ব্যাটার রেখে দিন। অন্য একটা প্যান বসিয়ে তাতে এক চামচ সাদা তেল দিতে হবে। এবার একে একে ওর মধ্যে এক চামচ গোটা জিরে, এক চামচ সরষে, এক চামচ ছোলার ডাল, এক চামচ শুকনো বিউলির ডাল দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে দিন।
এবার এতে এক চামচ কুচনো কাঁচালঙ্কা, গাজর কুচি এককাপ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে কুচিয়ে নেওয়া পেঁয়াজ, কারিপাতা দিয়ে দু মিনিট ভাল করে নেড়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে বিনস, ক্যাপসিকাম কুচিয়েও দিতে পারেন।
সবশেষে একটু টমেটো কুচি মিশিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। ভেজে নেওয়া সবজি এবার গোলারুটির ব্যাটারে মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে এতে একটু চিনি আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিতে পারেন।
তাওয়া বা ফ্রাইং প্যান গরম করে তেল ব্রাশ করে একহাতা ব্যাটার এতে দিতে হবে। একটা পাশ ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে অন্যপাশে তেল ব্রাশ করে নিন। উল্টে-পাল্টে বানিয়ে নিন। এভাবে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি গোলারুটি।