বাসি মাংস দিয়ে বানিয়ে নিন বাংলাদেশি স্টাইল শিলে বাটা মুরগি
আগের দিনের মাংস কিছুটা রয়ে গিয়েছে? বাসি মাংস ফেলে দেবেন ভাবছেন? একদম না! ওই মাংস দিয়ে বানিয়ে নিন এক দুর্দান্ত পদ। (ছবি:Pinterest)
বাংলাদেশে এই পদ শিলে বাটা মুরগি নামে পরিচিত। স্বাদে ও গন্ধে এক কথায় অতুলনীয় এই পদ। আর দেরি না করে জেনে নিন রেসিপি। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে আসা যাক এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে। এই পদ বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, আদা-রসুন বাটা, টকদই, সরষে। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে পোস্ত বাটা, হলুদ গুঁড়ো,পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো,সরষের তেল,তেজপাতা, ধনেপাতা, নুন, চিনি। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে মাংসের টুকরোগুলো ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। জল ঝরিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে মাংসের টুকরো এবং অন্যান্য উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখুন। টকদই দিতে ভুলবেন না।(ছবি:Pinterest)
এরপর এই ম্যারিনেট করা মাংস শিলে বেটে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিন। রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিন। (ছবি:Pinterest)
হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, পোস্ত বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর তাতে বেটে রাখা মাংসটা দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)
পরিমাণমতো নুন দিন। মশলা কষে তেল ছাড়তে শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে দিন। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন শিলে বাটা মুরগি। (ছবি:Pinterest)