Cucumber Sharbat: বিরিয়ানি খেয়ে শরীর হাঁসফাঁস করছে? এক গ্লাস এই পানীয়ে চুমুক দিলেই উধাও হবে অ্যাসিডিটি
প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠান্ডা ও সতেজ রাখতে শসার জুড়ি নেই। শরীর থেকে ত্বকের যত্নেও অতুলনীয় শসা। এমনকি খাবার হজম করাতেও এই ফল দারুণ কার্যকরী
বিরিয়ানি বা মশলাদার খাবার হোক বা ডাল ভাত, খাবারের সঙ্গে শসা-পেঁয়াজের স্যালাড থাকলে গরমে জমে যায়। শুধু স্বাদ নয়, হজমের জন্যও দারুণ উপকারী শসার কথা সকলেই জানেন
বাড়ি বা রেস্টুরেন্টে খাবারের সঙ্গে স্যালাড হিসাবে হোক বা প্রচণ্ড রোদে নুন-লঙ্কা দিয়ে শসা সকলেরই প্রিয়। মুড়ি বা ঘুগনির চাটের সঙ্গে টিফিনেও দারুণ জমে যায় শসা। কিন্তু, শসার শরবতের কথা কি জানেন?
শরীর সতেজ রাখা থেকে হজমে যেমন উপকারী, তেমনই শসার শরবতও হজমের জন্য দারুণ পানীয়। মশলাদার খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস শসার শরবত খেয়ে নিলেই খাবার হজম হয়ে যাবে
শসার শরবত বানাতে লাগবে শসা, লেবু, জল, অল্প চিনি, সামান্য নুন এবং সামান্য আদা। জলের পরিমাণ অনুযায়ী শসা ও বাকি উপকরণ নিতে হবে। ২৫০ মিলিলিটার জলের সঙ্গে মাঝারি মাপের অন্তত ২টি শসা ও ১টি পাতিলেবু লাগবে
প্রথমে শসা ২টি ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরো করে নিন। লেবুও ধুয়ে সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন। এবার ব্লেন্ডারে শসা, লেবু ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্লেন্ড করুন
এবার শসা-লেবুর ব্লেন্ডে স্বাদমতো চিনি, সামান্য নুন ও ১ চামচ আদা কুচি দিয়ে ভাল করে গুলে নিন। তারপর মিশ্রণটি ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন
কিছুক্ষণ পর ঠান্ডা ওই মিশ্রণ গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে বরফ কুচি দিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করুন। শসার শরবতে জমে যাবে গরমের দুপুর