দিনে মাত্র ১০০ গ্রাম আল্ট্রা-প্রসেসড ফুড খেলে শরীরে কত রকমের রোগ হতে পারে জানেন?

FAQ

১. Ultra-processed food বা UPF কী?
অত্যধিক শিল্প-প্রক্রিয়াজাত খাবারকে UPF বলা হয়। সাধারণত এগুলিতে নানা সংযোজক, বেশি চিনি, নুন বা অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকতে পারে।

২. প্রতিদিন ১০০ গ্রাম বেশি UPF খেলে কী ঝুঁকি পাওয়া গিয়েছে?
গবেষণায় প্রতি অতিরিক্ত ১০০ গ্রাম দৈনিক UPF-এর সঙ্গে হৃদ্‌রোগের ১৪% এবং উচ্চ রক্তচাপের ১১% বেশি ঝুঁকির association পাওয়া গেছে।

৩. UPF খেলে কি সরাসরি ক্যান্সার হয়?
গবেষণায় UPF গ্রহণের সঙ্গে ক্যান্সারের ঝুঁকির association পাওয়া গেছে। তবে এই ধরনের observational গবেষণা সরাসরি কারণ-ফল প্রমাণ করে না।

৪. সব প্যাকেটজাত খাবার কি UPF?
না। খাবার প্যাকেটজাত কি না, সেটিই একমাত্র মাপকাঠি নয়; খাবারটি কী ভাবে এবং কতটা প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ।

৫. UPF-এর বদলে কী খাবেন?
তাজা ফল, সব্জি, ডাল, দানাশস্য এবং প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ কম-প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি রাখতে পারেন।