মাছ-মাংস নয়, হাঁসের ডিমেই বানান পাতুরি! রইল সহজ রেসিপি
FAQ
১. হাঁসের ডিমের পাতুরি বানাতে কী কী লাগে?
হাঁসের ডিম, পোস্ত, সাদা ও কালো সর্ষে, সাদা তিল, সর্ষের তেল, কাঁচালঙ্কা, নুন ও কলাপাতা লাগে।
২. ডিম পাতুরি করার আগে কী করতে হবে?
প্রথমে হাঁসের ডিম ভালো করে সিদ্ধ করে মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে। কলাপাতাও হালকা সেঁকে নিলে সহজে মোড়ানো যায়।
৩. পাতুরির মশলা কী ভাবে তৈরি করবেন?
পোস্ত, সর্ষে ও কাঁচালঙ্কা জলে ভিজিয়ে অল্প নুন দিয়ে বেটে নিলেই মশলা তৈরি হয়ে যাবে।
৪. হাঁসের ডিমের পাতুরি কী ভাবে রান্না করবেন?
সর্ষে বাটা মাখানো ডিম কলাপাতায় মুড়ে কড়াইতে সেঁকে নিতে পারেন। চাইলে টিফিন বাক্সে রেখে ফুটন্ত জলে ভাপিয়েও রান্না করা যায়।
৫. হাঁসের ডিমের পাতুরির সঙ্গে কী পরিবেশন করবেন?
গরম ভাতের সঙ্গে হাঁসের ডিমের পাতুরি পরিবেশন করতে পারেন।