চিংড়ির পুর দিয়ে বেগুন ভাজা, ভাতের সঙ্গে জমবে দারুণ
FAQ
১. চিংড়ির পুর দিয়ে বেগুন ভাজা বানাতে কোন চিংড়ি ব্যবহার করবেন?
এই রেসিপিতে ৪–৫টি খোসা ছাড়ানো বাগদা চিংড়ি ব্যবহার করা হয়েছে।
২. বেগুন কী ভাবে কাটবেন?
বেগুন গোল করে মাঝারি মোটা করে কাটতে হবে এবং প্রতিটি টুকরোর মাঝের অংশ কিছুটা কেটে বের করে নিতে হবে।
৩. চিংড়ির পুরে কী কী মেশাবেন?
চিংড়ি ও বেগুনের কুচির সঙ্গে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, ডিম, কাঁচালঙ্কা, জিরে, হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো মেশাতে হবে।
৪. বেগুন ভাজার সময় আঁচ কেমন থাকবে?
ঢেকে মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে, যাতে বেগুন ও পুর দুটোই ভালো ভাবে সেদ্ধ-ভাজা হয়।
৫. চিংড়ির পুর দেওয়া বেগুন ভাজা কীসের সঙ্গে খাবেন?
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে সবচেয়ে ভালো লাগে।