নারকেল দিয়ে পমফ্রেটের ঝাল, রইল সহজ বাঙালি রেসিপি
FAQ
১. নারকেল পমফ্রেট রান্নায় কী কী লাগবে?
পমফ্রেট, নারকেল, তিল, কাঁচালঙ্কা, শুকনো লঙ্কা, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, সর্ষের তেল ও নুন লাগবে।
২. পমফ্রেট কি আগে ভেজে নিতে হবে?
হ্যাঁ। নুন, হলুদ ও লঙ্কা মাখিয়ে সর্ষের তেলে মাছ দু’পিঠ হালকা করে ভেজে নিন।
৩. নারকেলের পেস্ট কী ভাবে তৈরি করবেন?
নারকেলের টুকরো, তিল ও কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মিহি করে বেটে বা মিক্সিতে পেস্ট করে নিন।
৪. পমফ্রেট কতক্ষণ রান্না করবেন?
মশলা কষিয়ে মাছ ও গরম জল দেওয়ার পর ঢেকে প্রায় ৫–৭ মিনিট রান্না করলেই গ্রেভি তৈরি হয়ে যাবে।
৫. নারকেল পমফ্রেটের সঙ্গে কী পরিবেশন করা যায়?
গরম ভাতের সঙ্গে এই ঝাল সবচেয়ে ভালো লাগে। চাইলে সাদা ভাত বা হালকা পোলাওয়ের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।