ঘরেই বানান গোয়ার মশলাদার মাটন ভিন্দালু, রইল সহজ রেসিপি
FAQ
১. মাটন ভিন্দালু কোন রাজ্যের খাবার?
মাটন ভিন্দালু গোয়ার জনপ্রিয় একটি মশলাদার খাবার।
২. মাটন ভিন্দালু রান্নার আগে মাংস কী ভাবে ম্যারিনেট করবেন?
নুন ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাংস প্রায় ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন।
৩. ভিন্দালুর মশলায় কী কী ব্যবহার হয়?
শুকনো লঙ্কা, কাশ্মীরি লঙ্কা, জিরে, গোলমরিচ, সর্ষে, লবঙ্গ, দারুচিনি ও রসুন দিয়ে মশলা তৈরি করা যায়।
৪. মাটন ভিন্দালুতে তেঁতুল ও চিনি কেন দেওয়া হয়?
তেঁতুলের টক ও চিনি বা গুড়ের মিষ্টি স্বাদ মশলাদার ভিন্দালুর স্বাদে ভারসাম্য আনে।
৫. মাটন ভিন্দালু কীসের সঙ্গে পরিবেশন করবেন?
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। এ ছাড়া রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গেও খাওয়া যায়।