30 সেকেন্ডে ছুরি ছাড়াই রসুনের খোসা ছাড়ান। Ei Samay
রান্না করার সময় রসুনের ছোট ছোট কোয়ার খোসা ছাড়ানো অনেকের কাছেই বেশ ঝামেলার কাজ। এক একটি কোয়ার খোসা তুলতে সময় লাগে, নখে ব্যথা হয়, এমনকি হাতে রসুনের তীব্র গন্ধও অনেকক্ষণ থেকে যায়। বিশেষ করে তাড়াহুড়োর সময় এই কাজ আরও বিরক্তিকর মনে হয়। তবে খুব সহজ একটি ঘরোয়া কৌশল ব্যবহার করলে কোনও ছুরি বা দামি কিচেন টুল ছাড়াই মাত্র ৩০ সেকেন্ডে একসঙ্গে অনেকগুলো রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া সম্ভব। কী করতে হবে?
কেন রসুনের খোসা ছাড়ানো এত কঠিন?
রসুনের কোয়াগুলি আকারে খুব ছোট হওয়ায় খোসা আলাদা করতে বেশ সময় লাগে। অনেকেই নখ বা ছুরির সাহায্যে খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করেন। এতে আঙুলে ব্যথা হতে পারে, আবার অনেক সময় কোয়াগুলো ভেঙেও যায়। এর পাশাপাশি রসুনের তীব্র গন্ধ হাতে দীর্ঘক্ষণ লেগে থাকে, যা সাবান দিয়ে হাত ধোওয়ার পরও সহজে দূর হয় না। এই কারণেই অনেকেই রসুন ব্যবহার করতে চাইলেও ঝামেলার ভয়ে এড়িয়ে যান।
মাত্র ৩০ সেকেন্ডে রসুনের খোসা ছাড়ানোর সহজ উপায়
এই পদ্ধতির জন্য প্রয়োজন শুধু একটি ঢাকনাযুক্ত পাত্র বা দুটি স্টিলের বাটি। প্রথমে গোটা রসুন থেকে সব কোয়া আলাদা করে নিন। এবার সেগুলো একটি ঢাকনাযুক্ত প্লাস্টিক বা স্টিলের পাত্রে রেখে ঢাকনা শক্ত করে বন্ধ করুন। এরপর প্রায় ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড জোরে জোরে ঝাঁকান।
যদি ঢাকনাযুক্ত পাত্র না থাকে, তাহলে দুটি স্টিলের বাটির মাঝখানে রসুন রেখে বাটিগুলো মুখোমুখি বন্ধ করে একই ভাবে ঝাঁকাতে পারেন। কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখবেন বেশিরভাগ রসুনের খোসা নিজে থেকেই আলগা হয়ে গেছে এবং কোয়াগুলো সহজেই বেরিয়ে আসছে।