পিঁয়াজ কাটলে চোখে জল আসেImage Credit: PTI ভারতীয় হেঁশেলের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল পেঁয়াজ। প্রায় সব ধরণের তরকারি, স্যালাড এবং বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারে এর ব্যবহার অপরিহার্য। রান্নার স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি পেঁয়াজে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, পটাশিয়াম এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। আর এই গুণাবলির কারণেই এটিকে সুষম খাদ্যের অংশ বলে মনে করা হয়। […]