ডাল রান্নায় এড়িয়ে চলুন এই ভুল। Ei Samay

ডাল ভারতীয় খাদ্যাভ্যাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি প্রোটিনের সহজলভ্য, সাশ্রয়ী এবং পুষ্টিকর উৎস হিসেবে পরিচিত। বিশেষ করে নিরামিষভোজীদের জন্য ডাল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং বিভিন্ন প্রয়োজনীয় খনিজ। নিয়মিত ডাল খেলে শরীরে শক্তি বাড়ে, পেশি সুস্থ থাকে এবং হজমশক্তিও উন্নত হয়। তবে রান্নার সময় কিছু সাধারণ ভুলের কারণে ডালের পুষ্টিগুণ অনেকটাই কমে যেতে পারে। কী কী এড়িয়ে চলবেন?