Cooking tricks: প্রেসার কুকারে সিটি পড়লেই গলগলিয়ে বেরোয় ডালের ফেনা? এই কায়দা শিখে নিলে আর হবেই না | Kitchen Hacks: Smart Approved Tricks to Stop Pressure Cooker Overflowing

বাঙালি হেঁশেলে ডাল বা অন্য কোনও কিছু সেদ্ধ করার জন্য প্রেসার কুকারের জুড়ি মেলা ভার, কিন্তু সিটি পড়ার সঙ্গে সঙ্গেই চারপাশ দিয়ে জল গলগলিয়ে বেরিয়ে আসার সমস্যায় পড়তে হয় কমবেশি সকলকেই। ডালের স্টার্চ ও প্রোটিন গরম জলের সঙ্গে মিশে যে ফেনা তৈরি করে, তা কুকারের ভেতরের বাষ্পের চাপে দ্রুত ওপরের দিকে উঠে এসে হুইসেলের মুখ দিয়ে বাইরে ছিটকে পড়ে। এর ফলে একদিকে যেমন সাধের রান্নাঘর নোংরা হয়ে একশা হয়, তেমনই গ্যাসের বার্নারের ভেতরেও আঠালো জল ঢুকে গিয়ে এক মারাত্মক ঝামেলার সৃষ্টি করে। Gemini Ai