খবরের কাগজে দেওয়া খাবার নিয়ে বড় সতর্কতা FSSAI-এর, বাড়ছে ক্যান্সার, কিডনির রোগও

আর কী হয়?

অনেকেই ভাবেন, সমস্যা শুধু কালি। কিন্তু বাস্তবে ঝুঁকি আরও বড়। একটি খবরের কাগজ ছাপাখানা থেকে বেরিয়ে হকার, দোকানদার এবং বহু মানুষের হাত ঘুরে আসে। এই দীর্ঘ যাত্রাপথে কাগজে ধুলো, ময়লা এবং নানা ধরনের জীবাণু জমতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ই-কোলাই, সালমোনেলা, স্ট্যাফাইলোকক্কাসের মতো ব্যাকটেরিয়া কাগজের মাধ্যমে খাবারে পৌঁছে যেতে পারে।

কী নিরাপদ?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাবারের জন্য অনুমোদিত ফুড-গ্রেড বাটার পেপার সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প। এ ছাড়া কলাপাতা, শালপাতার থালা, আখের ছোবড়া থেকে তৈরি ইউজ় অ্যান্ড থ্রো কন্টেনার কিংবা বিশেষ ফুড-গ্রেড কাগজ ও কার্ডবোর্ড ব্যবহার করা যেতে পারে।

রিসাইকেল করা কাগজ কি নিরাপদ?

অনেকেই মনে করেন, পুনর্ব্যবহৃত কাগজ পরিবেশবান্ধব বলে তা নিরাপদও হবে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করছেন, রিসাইকেল করা কাগজেও পুরোনো কালি এবং বিভিন্ন রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ থেকে যেতে পারে। ফলে সেটিও খাবারের সংস্পর্শে এলে একই রকম ক্ষতি করতে পারে।

তাই পরের বার গরম শিঙাড়া বা তেলেভাজা কিনতে গেলে একবার ভাবুন। বছরের পর বছর ধরে চলে আসা অভ্যাস সব সময় নিরাপদ হয় না। খাবারের স্বাদ যতই ভালো হোক, তার সঙ্গে যদি অজান্তেই বিষাক্ত রাসায়নিক বা জীবাণু শরীরে ঢুকে পড়ে, তাহলে সেই স্বাদের দাম অনেক বেশি হয়ে যেতে পারে।