পাকা আম কাটার আগে জলে ভিজিয়ে রাখবেন কেন?
পাকা আমের মরশুম। বাজার ভরে গিয়েছে হিমসাগরে। আরও প্রজাতি আম রয়েছে। কিন্তু কদর বেশি হিমসাগরের। আর এখন আম বেশ সস্তাও। তাই রোজ পাতে দু-একটা করে পাকা আম থাকছে। কিন্তু আম কাটার আগে জলে ভিজিয়ে রাখছেন কি? আম কেনার সময়ে সেটা গাছ পাকা কি না, যাচাই করে নেন। বাড়ি ফিরে ভালো করে জলে ধুয়েও নেন। কিন্তু কাটার আগে জল ভিজিয়ে রাখেন না। আর এখানেই সবচেয়ে বড় ভুল করে বসেন।
পাকা আম কাটার আগে জলে ভিজিয়ে রাখবেন কেন?
১) আম পরিষ্কারের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা জরুরি। শুধু জলে ধুয়ে নিলে খোসা থাকা জীবাণু পরিষ্কার হয় না। গাছের ফলন বৃদ্ধির জন্য এবং পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য রাসায়নিক সার ও কীটনাশক প্রয়োগ করা হয়। সেগুলো আমের খোসাতেই থেকে যায়। আম জলে ভিজিয়ে রাখলে সেই সব কীটনাশক, রাসায়নিক ধুয়ে বেরিয়ে যায়।