ফ্রিজে রাখা সত্ত্বেও লেবু হলুদ হয়ে শুকিয়ে যাচ্ছে? কাজে লাগান এই কৌশল
পাতিলেবু সাধারণত একবারে নষ্ট হয় না। বরং ধীরে ধীরে এর গুণমান কমতে থাকে। খোসা শক্ত হয়ে যায়। ওজন কমতে থাকে। সতেজ গন্ধ উবে যায়। এগুলোই লেবু নষ্ট হওয়ার প্রাথমিক লক্ষণ। আর গরমকালে এই প্রক্রিয়া আরও দ্রুত গতিতে হতে থাকে। ফ্রিজে রাখলেও কয়েক দিনের মধ্যেই লেবু শুকিয়ে যায়। তবে কয়েকটি টোটকা মানলে লেবু সতেজ ও রসালো থাকে কয়েক সপ্তাহ।
ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন
একটি পাত্রে জল নিন। তার মধ্যে পাতিলেবুগুলো ডুবিয়ে রাখুন। জল-সমেত লেবুর বাটিটা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজের বাতাস লেবুর খোসার আর্দ্রতা শুষে নেয়। তাই লেবু শুকিয়ে যায়। জলে ভিজিয়ে রাখলে এমনটা আর হবে না। এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে লেবু সংরক্ষণ করতে হলে মাঝে মাঝে জল বদলে দেবেন।
অন্য সব্জির থেকে দূরে রাখুন
পেঁয়াজ, কলা বা টম্যাটোর পাশে লেবু রাখবেন না। বেশ সব্জি ও ফল পাকার সময় প্রাকৃতিক গ্যাস নির্গত করে, যা লেবুর সতেজতা নষ্ট করে দেয়। লেবু আলাদা পাত্রে রাখুন।