বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বোবা টি! রেসিপিটা জানলে রোজ খাবেন
নানা ক্য়াফের মেনুতে জায়গা করে নিয়েছে বোবা টি। ক্য়াফে প্রেমীদের মধ্যে এই বোবা টি কিন্তু দারুণ জনপ্রিয়। কিন্তু জানেন কি, এই বোবা টি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। রেসিপিটা কিন্তু খুব সহজ।
যা যা লাগবে—
১ কাপ ফুটন্ত জল, ১ চা চামচ চা (গ্রিন টি), ১/২ কাপ দুধ (বা স্বাদমতো), ১/৪ কাপ চিনি বা ব্রাউন সুগার সিরাপ, টেবিল চামচ রান্না করা ট্যাপিওকা বল বা বোবা, বরফের টুকরা (নাও দিতে পারেন)
এভাবে তৈরি করুন—
প্রথমে চা তৈরি করে নিতে হবে। ফুটন্ত জলে চা পাতা দিয়ে ২০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর সেই চা ঠান্ডা হতে দিন।
এবার বোবা তৈরি করার পালা। একটি পাত্রে জল এবং বাদামি চিনি (ব্রাউন সুগার) মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপর এই মিশ্রণে ট্যাপিওকা ময়দা যোগ করুন এবং বলের আকারে তৈরি করে নিন। বলগুলো তৈরি হয়ে গেলে সেগুলি জল ও চিনির মিশ্রণে সেদ্ধ করে নিন ভাল করে। তবে তৈরি করলেই হল না। পরিবেশনের নিয়মেও রয়েছে অভিনবত্ব।
একটি বড় গ্লাসে ৩ টেবিল চামচ তৈরি ট্যাপিওকা বল ও তার সাথে বরফ যোগ করুন। এর ওপর ১ কাপ ঠান্ডা চা ঢালুন। তারপর পরিমাণমতো দুধ মিশিয়ে নিন। সবশেষে স্বাদমতো চিনি বা ব্রাউন সুগার সিরাপ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি মোটা স্ট্র দিয়ে বোবা বলগুলো সহ পান করুন। ইচ্ছে করলে এভাবে কফিও তৈরি করতে পারেন।