প্লেট থেকে ক্রমশ উধাও স্বাস্থ্যকর খাবার! উদ্বেগ বাড়াচ্ছে যে পরিসংখ্যান… – Bengali News | Household Consumption Expenditure Survey less fiber in Indian diet

একটা দীর্ঘ সময় ধরে বলা হত, ভারতীয়রা খাদ্য়রসিক। তবে সেটা স্বাস্থ্যকর খাবারের দিক থেকেই। ভাত, ডাল, রুটি, সব্জি, দই, মিষ্টি। কিন্তু সরকারের দেওয়া সাম্প্রতিক তথ্য এবং পরিস্থিতি ক্রমশ যেন উদ্বেগ বাড়াচ্ছে। দেখা যাচ্ছে, ভারতীয়দের প্লেট থেকে উধাও স্বাস্থ্যকর খাবারের উপাদান। চমকে দেওয়ার মতোই তথ্য এই পরিসংখ্যানে। যেখানে দেখা যাচ্ছে, ভারতীয়রা যে খাবার খাচ্ছেন তাতে ফ্যাটযুক্ত খাবারের পরিমাণ অনেক বেড়েছে। কিন্তু যথেষ্ঠ পরিমাণে ফাইবার থাকছে না।

হাউসহোল্ড কনসাম্পশন এক্সপেন্ডিচার সার্ভে (২০২২-২৩ এবং ২০২৩-২০২৪) রিপোর্ট অনুযায়ী, ভারতের জনপ্রতি ৬৭.৩ গ্রাম ফ্যাট প্রতিদিন খাওয়া হচ্ছে। ২০১২ সালের তুলনায় যা অনেক অনেক বেশি। তেমনই শাকসব্জি, ডাল এবং যে সমস্ত খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকে, তা খাওয়ার প্রবণতাও কমেছে। পুষ্টির অভাবে নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন, এমনটাই বলছে তথ্য।

এর সমাধান কী হতে পারে? বিষয়টি খুব সাধারণ মনে হলেও আদতে এতে সমস্যা বাড়ছে। খাবারে ভারসাম্য না আনলে যে এই সমস্যা বা বলা ভালো বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা বাড়বে, বলাই যায়। এর সহজ সমাধান হতে পারে, বাড়িতে তৈরি পুষ্টিকর খাবারের দিকে ঝোঁকা। শুধু তাই নয়, দৈনন্দিন জীবন যাপনেও পরিবর্তন আনা জরুরি। এক্সারসাইজ করা, কিছু না হলেও অন্তত হাঁটা এবং পুষ্টিকর খাবার খাওয়া, জল পান করা ভীষণ জরুরি।

বিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ: এই প্রতিবেদনের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র তথ্য জানানো। কোনও রকম সমস্যা কিংবা দ্বিধা থাকলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ অথবা চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।