Sourav Ganguly: মায়ের হাতের রান্নার চেয়েও প্রিয়! সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায় জানালেন পছন্দের খাবার… – Bengali News | Sourav Ganguly shares his Childhood Food and Cooking Memories

বেশির ভাগ বাঙালি খাদ্যরসিক। মা-ঠাকুমার হাতের রান্নার স্বাদ অনেকেই ভুলতে পারেন না। সে যতই আজকাল রেস্তোরাঁয় নানা সুস্বাদু খাবার পাওয়া যাক না কেন। ক্রিকেটাররা নানা বিদেশ সফরে যান বলে, সে দেশের একাধিক খাবার চেখে দেখার সুযোগ পান। সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায়ও (Sourav Ganguly) সেই তালিকায় রয়েছেন। ছেলেবেলা থেকেই যৌথ পরিবারে সৌরভের বেড়ে ওঠা। মায়ের হাতের রান্না মহারাজের খুব ভালো লাগে। কিন্তু তার চেয়েও প্রিয় কিছু খাবার রয়েছে। এ বার সৌরভ জানিয়েছেন, নিজের পছন্দের সেই খাবার।

সম্প্রতি এক খাবারের ইউটিউব চ্যানেলে সৌরভের স্পেশাল রেসিপি নিয়ে এক শো হয়েছে। আর সেখানে সেলিব্রিটি শেফ সনজ্যোৎ কীরের সঙ্গে নানা বিষয়ে মহারাজ আলোচনা করেছেন। সেখানে সৌরভ বলেন, ‘মায়ের হাতের রান্না আমার ভালো লাগে। তবে আমি জয়েন্ট ফ্যামিলিতে বড় হয়েছি। আমার বাবারা ৭ ভাই ছিলেন। সকলে একসঙ্গে থাকতেন। তখন আমরা, বাড়ির বাচ্চারাও একসঙ্গে থাকতাম। সকলের রান্না একটা জায়গাতেই হত। যাঁরা আমাদের জন্য রান্না করতেন, তাঁদের আমরা বাংলায় বলতাম ঠাকুর। ওড়িশা থেকে তাঁরা আসতেন। ওড়িশার ঠাকুররা দারুণ ছিলেন।’

এরপরই সৌরভ জানান, এখনকার মতো মডিউলার কিচেন, মর্ডান গ্যাস ওভেনের বিষয় তখন ছিল না। সেই সময় উনুনেই হত তাঁর বাড়িতে রান্না। এই প্রসঙ্গে সৌরভ বলেন, ‘সেই সময় এই ধরনের মর্ডান জিনিসপত্র ছিল না। বড় বড় উনুন ছিল। মাটি দিয়ে তা তৈরি। ওঁরা (ঠাকুররা) সকলে ভোর ৫টা উঠে পড়ত। তারপর উনুন রান্না করার জন্য তৈরি করত। তারপর রান্না হত। আমরা একই জায়গায় একসঙ্গে খাবার খেতাম। আমাদের একটা ডাইনিং এরিয়ায় বড় টেবল ছিল। ভাত, ডাল, চিকেন, সবজি এক এক করে এক এক জনকে দেওয়া হত। খাওয়া শেষ করে কেউ স্কুলে যেত, কেউ কাজে। এভাবেই আমরা বড় হয়েছি।’

কেমন খাবার খেতেন সৌরভ? দাদার কথায়, বাঙালি খাবার ভাত, ডাল, পোস্ত সঙ্গে মাছ। এ ছাড়াও ছোট থেকেই ইলিশ, চিংড়ি, কাঁকড়া খেতেও পছন্দ করেন সৌরভ।