Fried Chicken: বাড়ি কর্নফ্লাওয়ার, কর্নফ্লেক্স কিচ্ছু নেই? অল্প উপকরণে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ফ্রায়েড চিকেন – Bengali News | How to make crispy fried chicken without marination recipe
পুজোর আগে জোরকদমে চলছে ওয়ার্কআউট। ওজন ঝরানোর এই চেষ্টা যাতে বিফলে না যায়, তাই ডায়েটও করছেন। কিন্তু মাঝেমধ্যে মুখরোচক খাবার খেতেও মন চায়। বাইরের ভাজাভুজি খাবার কখনওই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। বরং, ভাজাভুজি খাওয়ার ইচ্ছে হলে কম তেলে বাড়িতেই তা বানিয়ে নিতে পারেন। ফ্রায়েড চিকেনও বানাতে পারেন বাড়িতে। কিন্তু ফ্রায়েড চিকেন বানাতে গেলে অনেক উপকরণও প্রয়োজন। অল্প উপকরণ দিয়ে বানাতে পারেন পার্সি স্টাইলে ফ্রায়েড চিকেন। কীভাবে বানাবেন এই ফ্রায়েড চিকেন, রইল সহজ রেসিপি।
পার্সি স্টাইলে ফ্রায়েড চিকেন বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিকেনের লেগ পিস, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ আদা চামচ, ১ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো, ১টা ডিম, পরিমাণমতো বিস্কুটের গুঁড়ো এবং ভাজার জন্য পরিমাণমতো সাদা তেল।
পার্সি স্টাইলে ফ্রায়েড চিকেন বানানোর সহজ রেসিপি:
চিকেনের লেগ পিস মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করার বদলে সেটা ভেজে নিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে চিকেনের সঙ্গে নুন, আদা-রসুন, লঙ্কা ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। কষা মাংস থেকে তেল বেরোতে থাকলে অল্প জল মিশিয়ে নিন। মাংস ৮০ শতাংশ সেদ্ধ করে নিন। পাশাপাশি জল সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিন। এরপর লেগ পিসগুলো তুলে নিন। একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ নিন। প্রথমে সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন। তারপর এতে ডিমের হলুদ অংশ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে লেগ পিসগুলো ডুবিয়ে নিন। তারপর বিস্কুট গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। এরপর অল্প তেল গরম করুন। এতে চিকেনের পিসগুলো ভেজে নিন। তৈরি পার্সি স্টাইলে ফ্রায়েড চিকেন।
