Red Chili Powder: রোজ শুকনো লঙ্কা খাচ্ছেন? শরীরের কী ক্ষতি হচ্ছে জানেন?
আছা ধরুন ছুটির দিনে ভাত দুপুরে খেতে বসলেন। আর আপনার পাতে এসে পড়ল ঝাল আর লাল পাঁঠার মাংস। বা সকালে কচুরির সঙ্গে পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে রান্না করা আলুর দম। আহাঃ, শুনেই জিভ জল আসছে তাই না?
তবে এই সব রান্না তরিবত করতে গেলে রান্নায় একটি উপাদান দিতেই হয়। তা হল লঙ্কা গুঁড়ো। আর এখানেই কিন্তু লুকিয়ে আছে বিপদ। রান্নায় অত্যাধিক লঙ্কার গুঁড়োর ব্যবহার কিন্তু শরীরের জন্য মোটে নয়। তাতে পিছু নিতে অনেক অসুখ। জানেন সেগুলি কী?
রান্নায় বেশি শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার করলে, তা আপনার পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই খারাপ। বমি বা পেট খারাপের সমস্যা শুরু হতে পারে। পেটে ব্যথাও হতে পারে। বদলে ঝাল পছন্দ করলে কাঁচা লঙ্কা খাওয়া ভাল।
আইবিএস এমনিতেই একটি কঠিন রোগ। এর ফলে মানুষের ডায়ারিয়া পর্যন্ত হতে পারে। আইবিএস-এ আক্রান্ত রোগী আবার শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দেওয়া খাবার নিয়মিত খেলে পেটে ব্যথা বা আরও নানা সমস্যা শুরু হতে পারে। ফলে শরীরের অবস্থার আরও অবনতি হতে পারে।
শুকনো লঙ্কা শুধু পেটের উপরই নয়, বরং শরীরের একাধিক অঙ্গের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। শুকনো লঙ্কা বেশি খেলে নাক দিয়ে অনবরত জল গড়াতে পারে। কারও আবার নাক বন্ধও হয়ে যেতে পারে। শরীরে সমস্যা হলে এইটি বাদ দিয়ে রান্না করুন।
হাই ব্লাড প্রেশার থাকলে রোজ অত্যধিক শুকনো লঙ্কা যুক্ত খাবার খাওয়া ভাল না। এই লঙ্কার কিছু উপাদান অ্যাড্রিনালিন ক্ষরণ এক ধাক্কায় অনেকটাই বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে হুট করে বাড়তে পারে ব্লাড প্রেশার। তাই উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপার টেনশনের সমস্যা থাকলে লঙ্কা গুঁড়ো থেকে দূরে থাকুন।
শুকনো লঙ্কায় উপস্থিত কিছু উপাদান শরীরে বেশি মাত্রায় প্রবেশ করলেই বিপদ! সেক্ষেত্রে পিছু নিতে পারে অ্যালার্জির মতো সমস্যা। সারা শরীরে ব়্যাশ দেখা যেতে পারে, গায়ে চুলকানি হতে পারে। তাই আপনার এমন ধাত থাকলে শুকনো লঙ্কাকে দূরে রাখুন।
আবার মুখে ঘা থাকলেও রান্নায় শুকনো দেওয়া খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এই খাবার খেলে মুখের ঘা-এ জ্বালা ভাব আরও বেড়ে যেতে পারে। বা সেখানে ব্যথাও হতে পারে। তাই জ্বর ঠুঁটো বা ওই রকম ঘা হলে শুকনো লঙ্কা না খাওয়াই ভাল।
