Soyabean Health Benefits: মাছ-মাংস খান না? অবশ্যই ডায়েটে রাখুন এই ‘নিরামিষ মাংস’, শরীর থাকবে ফিট
শরীর দুর্বল লাগছে? কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিসের মাত্রাও বেশি? জয়েন্ট-পেশিতে ব্যথা অনুভব করছেন? এগুলি প্রোটিন, ভিটামিনের ঘাটতির কারণে হতে পারে। এরকম হলে প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খান
অনেকেই প্রাণীজ প্রোটিন অর্থাৎ মাছ, মাংস, ডিম খান না। কেবল নিরামিষ খাবার খান। তাঁদের শরীরে প্রোটিন, ভিটামিনের ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে নিরামিষ খাবার খেয়েও এই ঘাটতি মেটানো সম্ভব
প্রাণীজ প্রোটিনের সেরা বিকল্প হতে পারে সয়াবিন। এতে একাধারে প্রোটিন, ভিটামিন ও বিভিন্ন খনিজ রয়েছে। তাই সয়াবিনকে সুপারফুড বলা হয়। নিরামিষাশীরা ডায়েটে সয়বিন রাখলেই অনেক শারীরিক সমস্যার সমাধান হবে
প্রোটিনের ভাল উৎস হল সয়াবিন। আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ ক্যানসার রিসার্চের মতে, শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সয়াবিন। এছাড়া ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও এটা উপকারী বলে মনে করা হয়
সয়াবিনে প্রোটিন, ভিটামিন-বি, সি,-কে ছাড়াও ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা ও জিঙ্ক রয়েছে। এছাড়া সয়াবিনে পর্যাপ্ত মাত্রায় রয়েছে ফলিক অ্যাসিড। ফলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সয়াবিন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
সুস্থ থাকার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন-সি। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি দাঁত ও মাড়ি সুস্থ রাখতে খুব কার্যকরী। এমনকি, যে কোনও ক্ষত দ্রুত নিরাময় হওয়ার জন্যও উপকারী ভিটামিন-সি
প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজের ভাল উৎস হল সয়াবিন। তাই দুর্বলতা থেকে পেশি-জয়েন্টের ব্যথা নিরাময়েও উপকারী এটি। যাঁরা নিরামিষ খান, তাঁরা অবশ্যই খাদ্যতালিকায় সয়াবিন রাখুন
