Sharbat Recipe: বেশি খাওয়া হয়ে গিয়েছে? এই শরবত খান, চটজলদি হজম হবে
জ্যৈষ্ঠ শেষ হলেও বৃষ্টির দেখা নেই। এখনও ভ্যাপসা গরমে নাজেহাল অবস্থা কলকাতা-সহ দক্ষিণবঙ্গের মানুষের। এই সময়ে জল বা শরবত ছাড়া আর কিছুই খেতে ভাল লাগছে না
প্রচণ্ড গরমে খাবার খেলেও ঠিকমতো হজম হচ্ছে না। ডিহাইড্রেশনেরও সমস্যা হচ্ছে। তাই এবার খাবার খাওয়ার পর খেয়ে নিন এই শরবত। হজমও হবে, শরীরও সতে্জ থাকবে
হজমের জন্য খুব উপকারী শসার কথা সকলেরই জানা। খাবারের সঙ্গে স্যালাড হিসাবে বা খাবার খাওয়ার পর অনেকেই শসা খান। এবার শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন শরীর ঠান্ডা করা শরবত
শসার মতো শসার শরবতও খাবার দারুণ হজম করায়। শসার শরবত বানাতে লাগবে শসা কুচি, পাতিলেবু বা গন্ধরাজ লেবু, জল, স্বাদমতো চিনি এবং সামান্য আদা ও বিট নুন
শরবতের পরিমাণ অনুযায়ী উপকরণ নেবেন। তবে শসার পরিমাণ একটু বেশি থাকলে ভাল। যেমন, ২৫০ মিলিলিটার জলের সঙ্গে অন্তত মাঝারি মাপের ২টি শসা এবং ১টি পাতিলেবু লাগবে
প্রথমে শসা ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কুচি-কুচি করে কেটে নিন। শসায় খোসা যেন না থাকে। তাহলে শরবত খেতে ভাল লাগবে না
লেবুরও খোসা কেটে নিন। এবার ব্লেন্ডারে জল, শসা, লেবু, একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এর মধ্যে আদা কুচি, বিট নুন ও চিনিও দিয়ে দিতে পারেন
ব্লেন্ড করা পুরো মিশ্রণ ছেঁকে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে উপরে আইস কিউব দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এটা খেতে যেমন দারুণ ও হজমে উপকারী, তেমনই শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রাখে