Macaroni and cheese: এই রেসিপি ডিনারে বানালে ছোট থেকে বড় সকলেই চেটেপুটে খাবে
রোজ রোজ ভাত, রুটি বা পরোটা খেতে মোটেই ভাল লাগে না। এখনকার বাচ্চাদের খাওয়া-দাওয়া একেবারে অন্যরকম। রুটি, ভাতের জায়গায় পাস্তা, বার্গার খেতে বেশি পছন্দ করেন
ফাস্টফুড গপগপিয়ে খেলেও ভাত মোটেই মুখে রোচে না। দেশী খানার পরিবর্তে বিদেশী খানাই বেশি পছন্দের। বাইরের সব খাবারই ফাস্টফুড। এর মধ্যে পুষ্টিগুণ একেবারেই তাকে না। ক্যালোরি বেশি থাকায় তা শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়
তবুও ডিনারে মাঝে মধ্যে বানিয়ে নিতে পারেন Mac and cheese Pasta। আদ্যন্ত আমেরিকান এই খাবার ডিনারে বানালে খেতে মন্দ লাগে না। ছোট থেকে বড় সকলেই কোনও কথা না বলে চেটেপুটে খেয়ে ফেলবে
কেউ ভালবাসেন পেনে পাস্তা আবার কেউ ম্যাকরনি। এই ম্যাকরনি দিয়েই অনেক রকম খাবার বানানো যায়। একটা কড়াইতে বেশ কিছুটা পরিমাণ জল, সাদা তেল দিয়ে জল ভাল করে ফুটিয়ে ওর মধ্যে দেড় কাপ ম্যাকরনি দিতে হবে
পাস্তা ভাল করে সেদ্ধ করে নিয়ে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে। কড়াইতে এক চামচ মাখন দিয়ে তা গলিয়ে নিতে হবে। এতে এক চামচ ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে
এবার এতে দেড় কাপ দুধ দিতে হবে। সামান্য জল মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এর মধ্যে দুটো চিজের স্লাইস দিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর এক চামচ হোয়াইট গোলমরিচ দিন। সব একসঙ্গে মিশিয়ে এর মধ্যে ২ হাতা পাস্তা সেদ্ধ জল দিতে হবে। লো ফ্লেমে ফুটিয়ে নিন
এবার চিজ কিউব গ্রেট করে দিতে হবে হাফ কাপ। লো ফ্লেমে সব একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে এতে পাস্তা দিয়ে দিন। সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে গ্যাসের ফ্লেম লো করে রাখুন। এবার গ্যাস বন্ধ কর দিন
চিজ, পাস্তা সব একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে দিন। ফ্রেশ পার্সলে কুচিয়ে মিশিয়ে নিন এতে। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন অরিগ্যানো। এই পাস্তায় চিলি ফ্লেক্স পড়ে না। কারণ ম্যাক অ্যান চিজ ঝাল হয় না। সব ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন