রবিবারের লাঞ্চে মখমলি চিকেন হয়ে যাক? ঝটপট জেনে নিন সহজ রেসিপি
রাত পোহালেই রবিবার। আর রবিবার মানেই চিকেন। দুপুরে চিকেন দিয়ে ভাত খেয়ে নাক ডেকে না ঘুমালে বাঙালির রবিবার অসম্পূর্ণ থেকে যায়। (ছবি:Pinterest)
এই রবিবার একটু মখমলি চিকেন হবে কি? শুধু নামে নয়, স্বাদেও দুর্দান্ত এই পদ। আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি, আর বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে। (ছবি:Pinterest)
মখমলি চিকেন বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, টকদই, টমেটো, লেবুর রস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা কুচি, কাজুবাদাম।(ছবি:Pinterest)
আর লাগবে চারমগজ দানা, চিনি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে, ধনে, গোলমরিচ,এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সাদা তেল ও নুন। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এ বার তাতে টকদই, গোলমরিচ, লেবুর রস, নুন ও সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এ বার একে-একে আদা-রসুন বাটা ও চারমগজ বাটা দিন। আর দেবেন লঙ্কা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন। (ছবি:Pinterest)
এ বার শুকনো খোলায় দারুচিনি, লবঙ্গ এলাচ ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এই মশলা যোগ করুন কড়াইয়েষ ভালো করে মশলা কষান। (ছবি:Pinterest)
এরপর ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। (ছবি:Pinterest)