Trans Fat Side Efects: চিপস, পকোড়া, বিরিয়ানি দেখলেই জিভে জল? ভয়ঙ্কর বিপদ আসতে চলেছে ৭ দিনের মধ্যে
বর্তমানের ব্যস্ততম জীবনে অধিকাংশেরই রোজকার খাবার হয়ে উঠেছে ফাস্টফুড, মশলাদার এবং তৈলাক্ত খাবার। যা এককথায় ট্রান্স ফ্যাট নামে পরিচিত। কাজের চাপে হোক বা মুখের স্বাদে- প্রতিদিনই টিফিন বা লাঞ্চ হিসাবে মুখে তুলে নিচ্ছে ট্রান্স ফ্যাট। কিন্তু, জানেন কি নিঃশব্দে হার্ট থেকে প্রেগন্যান্সির উপর বড় প্রভাব ফেলছে ট্রান্স ফ্যাট
ট্রান্স ফ্যাট নির্মূল করতে WHO কয়েক বছর আগেই উদ্যোগ নিয়েছিল। WHO প্রধান ডঃ টেড্রোস আধানম ঘেব্রেইসাসের মতে, ট্রান্স ফ্যাটের কোনও স্বাস্থ্য উপকারিতা নেই। বরং এটি শরীরের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ
জনস্বাস্থ্য রক্ষা করতে ইতিমধ্যে ডেনমার্ক, লিথুয়ানিয়া, পোল্যান্ড, সৌদি আরব এবং থাইল্যান্ডে ট্রান্স ফ্যাট নিষিদ্ধ হয়েছে। বিশেষ পদক্ষেপের জন্য এই দেশগুলিকে শংসাপত্রও দিয়েছে হু
ট্রান্স ফ্যাটের সবচেয়ে বেশি প্রভাব পড়ে হার্টের উপর। ট্রান্স ফ্যাট শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। যার ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে
ট্রান্স ফ্যাট ইনসুলিন হরমোনের সঙ্গেও যুক্ত। অর্থাৎ অতিরিক্ত ট্রান্স ফ্যাট রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। যার ফলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা প্রবল হয়।
ট্রান্স ফ্যাট দেহের ওজন বাড়িয়ে দেয় এবং অতিরিক্ত মেদ জমতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার খেলে পেটে মেদ জমে। যার ফলে হজমের সমস্যাও হতে পারে।
ট্রান্স ফ্যাট কেবল হার্ট বা লিভারের ক্ষতি করে না। পরোক্ষে স্নায়ুর উপরেও প্রভাব ফেলে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, অতিরিক্ত ট্রান্স ফ্যাট সেবনে অ্যালঝাইমার্স এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি অনেকটা বেড়ে যেতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের ট্রান্স ফ্যাট খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক হওয়া উচিত। অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, গর্ভাবস্থায় অত্যধিক ট্রান্স ফ্যাট খেলে গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের মতো জটিলতার সৃষ্টি হতে পারে। এছাড়া ভ্রূণের বিকাশে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।