Roti making tips: মাখা-বেলার ঝামেলা ছাড়াই রুটি ফুলবে প্রেসার কুকারে, এমন পদ্ধতি আগে শুনেছেন?
এখন অধিকাংশই রাতে রুটি খান। দিনে ভাত খেলেও রাতে নৈব নৈব চ। আর শীতের দিনে তো ভাত একেবারেই নয়। ফলে ভরসা সেই রুটি
এছাড়াও ব্রেকফাস্ট, টিফিনেও অনেকে রুটি খান। যাঁরা ডায়েট করছেন, ওজন কমাতে চাইছেন তাঁরাও শীতের দিনে রুটি খেতেই বেশি পছন্দ করেন। আবার কিছু মানুষ আছেন যাঁরা সারা বছর দু বেলাই রুটি খান
এখন পাড়ায় মোড়ে মোড়ে রুটির দোকান থাকলেও অনেকে বাড়িতে বানানো রুটি খেতেই বেশি পছন্দ করেন। এদিকে ভাতের চেয়ে রুটি বানাতে ঝক্কি অনেক বেশি। আটা মাখা, বেলা তারপর রুটি সেঁকা
রোজ রুটি বানানোর মত অত সময় যেমন থাকে না তেমনই অনেকেই ঠিক মতো মেখে বেলতে পারেন না। এদিকে ভাতের থেকে রুটির দিকেই সব সময় ভোটঅনেক বেশি থাকে
অনেকেই ইন্ডাকশনে রুটি বানান। আবার যারা পিজি হোস্টেলে থাকেন তাঁগের পক্ষেও রুটি বানিয়ে নেওয়া বেশ সমস্যার। তার জন্যই থাকল আজকের টোটকা। আটা মেখে লেচি কেটে নিতে হবে
স্টিলের পরিষ্কার থালা নিয়ে তা উল্টো করে রাখুন। সেই থালার উপর একটু আটা ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার লেচির উপর অন্য একটা থালা উল্টে চেপে চেপে বেলে নিন
দেখবেন একদন গোল রুটি বেলা হয়ে যাবে। এভাবেরুটি করার সময় আটা একটু নরম করে মাখতে হবে। একটা প্রেসার কুকার ভাল করে ধুয়ে মেজে উল্টো করে বসান
প্রেসারের তলা উপর দিকে রাখুন। গ্যাস জ্বালিয়ে প্রেসার গরম করে উপরে ওই রুটি দিন। গোলাকার শেপে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রুটি সেঁকে নিন। এতে রুটি খুব ভাল ফুলবে। প্রেসারে এভাবে রুটি বানিয়ে নিলে তা খুব নরমও হবে