Kitchen Tips: রান্না ঘরে কী ভাবে চাল-ডাল রাখলে মাসের পর মাস ঠিক থাকবে? – Bengali News | Tips to store Dal, Rice at kitchen to keep it fresh for long time

অনেক সময় রান্না ঘরে রেখে দেওয়া ডাল, চাল ও মশলায় পোকা ধরে যায়। সঠিক ভাবে এগুলি না রাখলেই হয় বিপদ, রান্না ঘরে রাখা চাল-ডাল খারাপ হয়ে যায়, ফলে কাড়ি কাড়ি টাকা নষ্ট হয় খালি। অবশ্য অনেক সময় হাওয়া বন্ধ কৌটো করে রাখলেও পোকা ধরে যায়। তবে কিছু উপায় মেনে রান্না ঘরে জিনিস রাখলে তা বহুদিন অবধি ভাল থাকে। জানেন, কী ভাবে রান্নাঘরে জিনিস রাখা উচিত?

ডাল বা চালের মতো জিনিস কখনও আর্দ্র জায়গায় রাখা উচিত নয়। এতে তাড়াতাড়ি পোকা ধরে যেতে পারে। সব সময় শুকনো জায়গায় রাখার চেষ্টা করুন। চাল-ডাল বহুদিন অবধি ভাল রাখতে হলে এমন কৌটো চাই যার ভিতরে হাওয়া ঢুকতে পারে না। এরই সঙ্গে ভরসা রাখতে পারেন পুরনো কিছু টোটকায়।

১। রসুন ও লবঙ্গ: মসুর ডাল অনেক দিন ভাল রাখতে হলে মসুর ডালের পাত্রে ৪ থেকে ৫টি খোসা ছাড়ানো রসুন আর লবঙ্গ রাখুন। লবঙ্গ শুকিয়ে গেলে তা বদলে দিন। এতে কোনও দিন কীট পতঙ্গ হবে না।

২। লবঙ্গ: মটরশুঁটির ভাল রাখতে লবঙ্গের জুড়ি মেলা ভার। লবঙ্গ শুধু স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে না বরং পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকেও রক্ষা করে। মসুর ডালের বয়ামে ৮-১০টি লবঙ্গ রেখে দিন।

৩। শুকনো লঙ্কা: মসুর ডালের পাত্রে শুকনো লঙ্কা রাখলে তা পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য খুব কার্যকর। ডালের পাত্রে ২-৩টি শুকনো লাল লঙ্কা রেখে দিন, তাহলেই হবে।

৪। তেজপাতা: চালের মধ্যে পোকামাকড় বেড়ে গেলে এই জিনিসটি মুশকিল আসান হতে পারে। চালের পাত্রে ফেলে রেখে দিন। চাল বায়ুরোধী একটি পাত্রে রাখুন।