বহু হোটেল, রেস্তোরাঁয় রান্না করা খাবারে ভেজাল, সাড়ে ১৩ লাখ জরিমানা করল পুরসভা, বাংলার মুখ

রেস্তোরাঁ, হোটেল বা ফাস্টফুডের দোকানে স্বাস্থ্যবিধি মেনে খাবার তৈরি হচ্ছে কিনা তা নিয়মিত পরীক্ষা করে থাকে কলকাতা পুরসভা। চাইনিজ হোক বা মোগলাই সমস্ত রান্না করা খাবারের গুণমান পরীক্ষা করে দেখা হয় সেগুলি স্বাস্থ্য সম্মত কি না। এরকমই পরীক্ষা করার পর রান্না করা খাবারে ভেজাল মিলতেই সংশ্লিষ্ট রেস্তোরাঁ, খাবারের দোকান বা ফাস্ট ফুড দোকান মালিকদের বিরুদ্ধে পদক্ষেপ করেছে কলকাতা পুরসভা। এর ভিত্তিতে নোটিশ পাঠিয়ে মামলা চালিয়ে সাড়ে ১৩ লক্ষ টাকার বেশি টাকা জরিমানা আদায় করেছে কলকাতা পুরসভা।

আরও পড়ুন: আবাসনের অনুমোদন নিয়ে ভবনে বাণিজ্যিক কাজ, রুখতে আইন আনার ভাবনা পুরসভার

সূত্রের খবর, এই সমস্ত রেস্তোরাঁ এবং দোকান, হোটেলগুলিতে যে খাবার তৈরি হয়েছে সেগুলি অস্বাস্থ্যকর। তার ভিত্তিতে চলতি বছরের ১ এপ্রিল থেকে ২৫ ডিসেম্বর পর্যন্ত এগুলিকে জরিমানা করেছে কলকাতা পুরসভা। প্রসঙ্গত, পুরসভার স্বাস্থ্য বিভাগের আওতাধীন ফুড সেফটি শাখার তরফে খাবারের গুণমান, স্বাস্থ্যবিধি মেনে রান্না হচ্ছে কি না ইত্যাদি বিষয়গুলি খতিয়ে দেখা হয়। তারজন্য পুরসভা নিয়মিত অভিযান চালায়। 

পুরসভা সূত্রে জানা গিয়েছে, যে সমস্ত খাবারের দোকানগুলিকে জরিমানা করা হয়েছে তার মধ্যে বহু হোটেল, খাবারের দোকান অবস্থিত এসএসকেএম হাসপাতাল সংলগ্ন ফুটপাতে। প্রতিদিন চিকিৎসার জন্য এখানে প্রচুর সংখ্যক রোগী এবং রোগী পরিবার আসেন দূরদূরান্ত থেকে। যার মধ্যে সিংহভাগই হলেন দরিদ্র। ফলে এই সমস্ত হোটেল, খাবারের দোকানগুলিতেই তারা খেয়ে থাকেন। অথচ সেই সমস্ত একাধিক হোটেল, খাবারের দোকানে স্বাস্থ্য বিধি মেনে খাবার তৈরি করা হচ্ছে না বলে অভিযোগ উঠেছিল। সেই অভিযোগ পেয়ে এসএসকেএম হাসপাতাল সংলগ্ন ফুটপাতে বিক্রি হওয়া খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে পুরসভা। 

জানা গিয়েছে, এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শহরে এসএসকেএম হাসপাতাল সহ শহরের বিভিন্ন জায়গায় ৪ হাজারের বেশি নমুনা পরীক্ষা করা হয়েছে। তার মধ্যে ১৬৫ টি নমুনা অস্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। সেখানে বাসি খাবারের পাশাপাশি ছিল অনেক পুরনো মাংস। যেগুলি অস্বাস্থ্যকর। শুধু তাই নয়, খারাপ মানের মশলাও ব্যবহার করা হয়েছিল এই সমস্ত খাবারে। পাশাপাশি একাধিক জায়গা থেকে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা খাবারের ৯০০ এর কাছাকাছি নমুনা সংগ্রহ করা হয়। তাতে ৬৭টিতে মিলেছে ভেজাল। ৬৪টি ক্ষেত্রে মামলা হয়েছে। সেই মামলায় দোষী সাব্যস্ত হওয়ার কারণে শহরের বিভিন্ন ছোট-বড় বিভিন্ন রেস্তরাঁ, হোটেল, পানশালাকে জরিমানা করা হয়েছে বলে জানা গিয়েছে। এই বাবদ ১৩ লক্ষ ৬৩ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে। উল্লেখ্য, খাবারের গুণমান পরীক্ষার জন্য পুরসভার ১৬ টি বরোতে ১৬টি টিএম আছে।