Fenugreek Leaves: পঞ্চগুণে পঞ্চবাণ! হজম থেকে হাড়ের শক্তি বৃদ্ধিতে রোজ পাতে রাখুন এই ‘লো ক্যালোরি’র শাক!
ফিট ও সুস্থ-সবল থাকতে প্রতিদিন শাক-সবজি খাওয়া উচিত। সবুজ শাকসবজি গ্রহণ করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় তাই শাক ও সবজি থাকা আবশ্যিক।
অনেকেই মনে করেন, ডায়াবেটিস হলে মেথি শাক খাওয়া উচিত। কিন্তু না, সুগার রোগীদের জন্যই নয়, সকলের জন্যই মেথি শাক অত্যন্ত উপকারী।
কিন্তু কেন মেথি শাক খাবেন? মেথি শাকের মধ্যে রয়েছে প্রচুর গুণ। মেথি স্বাদে তেতো হলেও. মেথির পরোটা, তরকারি, পকোড়া কিন্তু বেশ সুস্বাদু। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিনসহ আরও অনেক পুষ্টি উপাদান।
সকালে অনেকেরই হজমে সমস্যা দেখা যায়। হজম শক্তি বজায় রাখার জন্য মেথি শাক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হজমের গণ্ডগোলের কারণে পেটফোলা ও বদহজমেরও সমস্যা তৈরি হয়।
অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর করতে মেথির শাকের কোনও বিকল্প নেই। পেটে যে কোনও সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ডায়েটে রোজ রাখুন মেথি শাকের স্যুপ বা তরকারি।
ওজন কমাতেও প্রতিদিন মেথি শাক খেতে পারেন। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাই , তাহলে আপনি প্রতিদিন মেথি খেতে পারেন। ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য পাতে রাখুন এই লো ক্যালোরির শাক।
শুধু হজম ও ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য নয়, ত্বকের যে কোনও সমস্যা মেটাতেও এই শাকের গুণ অপরিসীম। ত্বকের উপর দাগ বা ছোপ দূর করতে এই শাক অবশ্যই খাওয়া উচিত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ত্বকের ব্রণের সমস্যা হলে এই শাকের গুণে দূর হয়ে যায়।
বসন্তের সময় আবহাওয়ার খামখেয়ালিতে শিশু থেকে প্রবীণদের মধ্যে ভাইরাসজনিত অসুখের প্রবণতা বৃদ্ধি হয়। বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া-সংক্রান্ত রোগভোগ থেকে মুক্তি পেতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদানে ভরপুর এই শাক রোজ পাতে রাখতে পারেন।