Kitchen Tips: শিল নোড়া নাকি মিক্সার গ্রাউন্ডার? কীসে মশলা বেটে খাওয়া ভালো জানেন? | Shil nora vs mixer grinder which is healthier for grinding spices

শিল-নোড়া: এই সনাতন পদ্ধতিতে মশলা বাটার সময় উপাদানের প্রাকৃতিক তেল ও ফ্লেভার পুরোপুরি বজায় থাকে, যা রান্নার স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। মিক্সার: ব্লেডের দ্রুত ঘূর্ণনের কারণে মশলার নিজস্ব সুগন্ধ বা উদ্বায়ী তেল (Volatile Oils) কিছুটা বাষ্পীভূত হয়ে যায়, ফলে স্বাদে সামান্য ঘাটতি হতে পারে।