সরস্বতী পুজোয় আমিষ খাওয়া মানা? ডিনার জমাতে বানিয়ে ফেলুন মালাই কোফতা
সরস্বতী পুজো মানেই নিরামিষ। দুপুরে শাড়ি-পাঞ্জাবী আর খিচুরি ভোগের পাট মিটতেই রাতে কী খাবেন তাই ভাবছেন তো? রাতে খেতে পারেন মালাই কোফতা। পোলাও বা লুচি পরোটার সঙ্গে দুর্দান্ত খেতে লাগবে এই পদ। (ছবি:Pinterest)
এর জন্য রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না, চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই পদ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন শুধু। (ছবি:Pinterest)
এই পদ বানাতে লাগবে দুধ, পাতিলেবুর রস, আলু সেদ্ধ, ময়দা,সাদাতেল, চিনি, নুন,গরম মশলা. টমেটো। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে হলুদ গুঁড়ো, ভাজা মশলা, জিরে গুঁড়ো,কিশমিশ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, তেজপাতা, ছোট এলাচ,চারমগজ, কাজু। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন। এ বার ছানার সঙ্গে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে নিন। তাতে নুন ও ভাজা মশলা দিতে ভুলবেন না।(ছবি:Pinterest)
এই মিশ্রণে আর দিতে হবে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার। সবশেষে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে কোফতা বানিয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে তেল গরম করে কোফতাগুলো ভেজে নিন। এ বার কড়াইয়ে টকদই, চারমগজ বাটা, ভাজা মশলা, লঙ্কা সব দিয়ে কষাতে থাকুন।(ছবি:Pinterest)
মশলা কষে এসে কোফতাগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি মালাই কোফতা কারি। পরোটা বা পোলওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। (ছবি:Pinterest)