কুমড়োর রায়তা রেসিপি: গ্যাস-অম্বলে কতটা উপকারী?

কী ভাবে তৈরি করবেন কুমড়োর রায়তা?

উপকরণ:

দই ১ কাপ

কাঁচালঙ্কা কুচি ২টি

ছোট পেঁয়াজ কুচি ১টি

রসুন কুচি ১/২ চামচ 

সেদ্ধ কুমড়ো ১ কাপ

নুন স্বাদমতো

ধনেপাতা কুচি

ফোড়নের জন্য: সর্ষের তেল, কারিপাতা, হিং, ১ চামচ কসুরি মেথি এবং ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো।

প্রণালী: প্রথমে দই ফেটিয়ে নিন। তাতে কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, রসুন, ধনেপাতা, নুন ও সেদ্ধ কুমড়ো মিশিয়ে দিন। এরপর কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে ফোড়নের সব উপকরণ দিয়ে ভেজে নিন। এই ফোড়ন রায়তায় মিশিয়ে দিলেই তৈরি কুমড়োর রায়তা।