চিঁড়ে খাওয়ার সঠিক উপায় | best way to chire

‘পোহা বা চিঁড়ের পোলাও স্বাস্থ্যকর নয়’, বক্তব্য শেফ সঞ্জীব কাপুরের। সম্প্রতি এক পডকাস্টে শেফ বলেন, ‘পোহা কমফোর্ট ফুড। কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয়। ভাত যদি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হয়, তা হলে পোহা আরও ক্ষতিকর। যদি রক্তে সুগার লেভেল হঠাৎ বাড়াতে চান, তা হলে ব্রেকফাস্টে পোহা খান।’ শেফের কথা অনুযায়ী, জলখাবারে চিঁড়ে খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে। সত্যি কি তাই? 

বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় জলখাবার চিঁড়ে। কেউ দই-কলা দিয়ে চিঁড়ে খান, আবার কেউ পোহা বা উপমা বানিয়ে নেন। আবার কেউ শুধু চিনি বা বাতাস দিয়ে ভেজানো চিঁড়ে খান। এই জলখাবার খেলে যদি সুগার লেভেল বেড়ে যায়, তা হলেই মুশকিল।