মাটি-সার ছাড়াই ধনে-পুদিনা ফলবে বাগানে, কী তৈরি করবেন কিচেন গার্ডেন?
দু’কামরার ছোট ফ্ল্যাট। চলাফেরারই জায়গা নেই। তার উপর শখের বাগান করবেন কী ভাবে! কিছু কয়েক গাছ বসালে লাভই হবে। আর কিছু না হোক, ছোট্ট ‘কিচেন গার্ডেন’ তৈরি করতে পারেন। জানলার ধারে বসাতে পারেন পুদিনা, ধনে, জিরে, মেথি, জোয়ানের মতো গাছ। এই গাছগুলো চাষ করার জন্য মাটিরও দরকার নেই। বরং হাইড্রোপনিক কাল্টিভেশন পদ্ধতিতেই কিচেন গার্ডেন তৈরি করতে পারেন।
হাতের কাছে এই গাছগুলো থাকলে এর পাতা সহজেই রান্নায় ব্যবহার করতে পারবেন। গরমের দিনে পুদিনা পাতা দিয়ে শরবত বানাতে পারেন। যে কোনও খাবারের উপর ছড়িয়ে দিতে পারে ধনেপাতা। কিন্তু হাইড্রোপনিক কাল্টিভেশন পদ্ধতিতে কিচেন গার্ডেন তৈরি করবেন কী ভাবে? রইল টিপস।
পদ্ধতি:
১) মুদির দোকান থেকে গোটা ধনে, জিরে, মেথি ইত্যাদি দানা কিনে আনুন। চারাগাছের দোকানে পুদিনা, ধনে, জোয়ানের বীজ পেয়ে যাবেন।
২) বীজগুলি হামানদিস্তা দিয়ে হালকা পিষে নিন। হাতেও পিষে নিতে পারেন। শুধু খেয়াল রাখবেন বীজগুলো যেন ভেঙে না যায়।
৩) একটা উঁচু পাত্র বা ডেকচিতে জল নিন। তার উপর জালি দেওয়া ঝুড়ি রাখুন। মশারির জালও ব্যবহার করতে পারেন। অনেকে টিস্যু পেপারও ব্যবহার করেন।
৪) এ বার বীজগুলো উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। বীজের উপর প্রতি দিন জল স্প্রে করবেন। খেয়াল রাখবেন, বীজগুলো যেন শুকিয়ে না যায়। যদি জল দেওয়া সম্ভব না হয়, তা হলে উপর থেকে ভিজে সুতির কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখতে পারেন।
৫) এই বীজ সমেত ডেকচিটা রোদে রাখবেন। কড়া রোদ না হলেও চলবে। দেখবেন ৮-১০ দিন পরে চারা বেরিয়েছে। আর ২০-২৫ দিনের মধ্যে পাতায় ভরে গিয়েছে।
৬) গাছ বড় হতে শুরু করতে ১০-১৫ দিন অন্তর জল বদলে দেবেন। পাশাপাশি রান্নাঘরের বর্জ্য পদার্থ থেকে তৈরি তরল কম্পোস্ট সার স্প্রে করবেন। এতে ভেষজ গাছে ভরে উঠবে আপনার কিচেন গার্ডেন।