রবিবারের সন্ধে জমিয়ে দেবে এই মাশরুম-চিকেন রেসিপি, বানানো যায় নিমেষেই
অনেকভাবেই তো চিকেন রান্না করেছেন। এবার এই ছুটির দিনে আরও একটি নতুন উপায়ে মাংস রেঁধে ফেলুন। সময়ও খুব বেশি লাগে না।
চিকেন দিয়ে মাশরুমের একটি সহজ রেসিপি বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন। দৈনন্দিন রান্না থেকে বেরিয়ে এসে রবিবারের দুপুরে করেই ফেলুন এই পদ।
ভাত অথবা রুটি, দু’ধরনের খাবারের সঙ্গেই পরিবেশন করতে পারবেন মাশরুম চিকেন রেসিপি। কীভাবে তৈরি করবেন, জেনে নিন।
প্রথমে গোটা দশেক মাশরুম ভাল করে ধুয়ে ঠাণ্ডা জলে বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এবার সলিড পিস চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিন।
মাশরুম কেটে বা গোটাও রান্না করতে পারবেন। এবার তাড়াতাড়ি করতে চাইলে কেটে করাই ভাল। মাংস ছোট টুকরো করে নিন। এবার কড়াতে অল্প তেল দিয়ে মাশরুম অল্প নুন দিয়ে হাল্কা ভেজে নিন।
তারপর তেলে দুটো শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। অল্প জল যোগ করে স্বাদ মতো নুন, আধ চামচ হলুদ গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ রসুন বাটা, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।
এর মধ্যে জিরে গুঁড়ো দিন। আগে থেকে কেটে রাখা মাংস দিয়ে ভাল করে কষতে থাকুন। অল্প টোম্যাটো সস দিয়ে দিন। তারপর এর মধ্যে ভেজে রাখা মাশরুম যোগ করে কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে মিনিট পাঁচেকের জন্য ঢেকে দিন। ঢাকা খুলে তিনটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবার ঢেকে রাখুন। শেষে চামচ চাট মশলা দিতে পারেন। উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন ধনেপাতা কুচিও ছড়িয়ে নিতে পারেন।