নিরামিষের দিনে রেঁধে ফেলুন পনির ৬৫, চেটেপুটে খাবে পরিবারের সক্কলে
বাঙালি বাড়িতে সপ্তাহে এক থেকে দু'দিন নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে। আর নিরামিষের দিনের অন্যতম ভরসা পনির। শরীরের জন্য ভীষণন উপকারী পনির। আর সুস্বাদু হওয়ায় অনেকেই পনির খেতে ভালবাসেন।(ছবি:Pinterest)
এ বার আর দেরী না করে বানিয়ে নিন পনির ৬৫। রোজকাল ঝাল-ঝোলের থেকে একটু অন্যরকম কিছু মন্দ লাগবে না কিন্তু! এ বার ঝটপট জেনে নিন রেসিপি। (ছবি:Pinterest)
এই পদ বানাতে লাগবে পনির, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, চাল গুঁড়ো, আদা কুচি, রসুন কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো,চাট মশলা। (ছবি:Pinterest)
গরম মশলা গুঁড়ো, টকদই, কারিপাতা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ, সাদা তেল। প্রথমে পনিরগুলো কিউব আকারে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, চালের আটা, গরম মশলা ও চাট মশলা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিন। এ বার ঠান্ডা জলে পনিরগুলো ডুবিয়ে রেখে দিন। তাতে নরম হবে পনির। (ছবি:Pinterest)
এ বার কড়াইয়ে তেল দিন। তাতে শুকনো লঙ্কা ও কারি পাতা ফোড়ন দিন। আর দেবেন ফেটানো টকদই। (ছবি:Pinterest)
একে-একে লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো সহ সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। স্বাদমতো নুন দিতে ভুলবেন না। প্রয়োজনে মিষ্টিও দিতে পারেন সামান্য।(ছবি:Pinterest)
এরপর ভেজে রাখা পনিরগুলো দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার পনির ৬৫। (ছবি:Pinterest)