Breakfast menu: ব্রেড-বাটার নাকি রুটি-তরকারি, কোন খাবারে দিন শুরু করলে হজম ঠিক হবে?
পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসক, সকলেই বলেন দিনের প্রথম খাবারটা যেন রাজকীয় হয়। অর্থাৎ বেলা ১২ টায় ব্রেকফাস্ট না করে ১০ টার মধ্যেই সেরে ফেলুন। আর তাতে যেন পুষ্টিকর খাবার থাকে
ফল, ডিম, দুধ, রুটি, পোহা, উপমা, চিল্লা, ওটস… এক একজনের ব্রেকফাস্ট এক এক রকম। তবে এখনও অধিকাংশ বাড়িতেই ব্রেকফাস্ট বলতে ব্রেড টোস্ট, ডিম সেদ্ধ, ফল বা ফলের রস। কেউ খান চা বা কফি
বিশ্বজুড়ে অধিকাংশ মানুষের ব্রেকফাস্টে থাকে ব্রেড। কারণ এই খাবার সহজলভ্য। ব্রেড টোস্ট বা স্যান্ডউইচ এই দুই ব্রেকফাস্ট হিসেবে থাকে প্রথমের দিকে। পাঁউরুটির মধ্যে জ্যাম বা বাটার লাগিয়ে খেতে বেশ লাগে
এখন অধিকাংশ বিশেষজ্ঞ বলছেন এই ব্রেড-মাখন ব্রেকফাস্টে না খেতে। কারণ পাঁউরুটি শরীরের জন্য একেবারে ভাল নয়। নিয়মিত পাঁউরুটি খেলে একাধিক শারীরিক সমস্যা হতে পারে। আর এই খাবারের মধ্যে ক্যালোরিও বেশি
ব্রাউন ব্রেড অনেকেই পছন্দ করেন না। হোয়াইট ব্রেডের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ অনেকটাই বেশি। মাখন বা জ্যাম লাগিয়ে দিয়ে তা সুগারের রোগীদের জন্য রোজ খাওয়া ঠিক নয়। এর থেকে অনেক বেশি ভাল হল রুটি তরকারি
একটা রুটির মধ্যে ১২০ ক্যালোরি থাকে। শরীরে শক্তির ঘাটতি দূর করতে রুটি খুবই ভাল অপশন। এছাড়াও রুটির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি ১, বি ২, বি৬, বি ৯, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম
এছাড়াও থাকে জরুরি কিছু খনিজ, ভিটামিন। আর তাই সুস্থ জীবন চাইলে রোজ নিয়ম করে রুটি খান। একটা রুটি খেলেই হবে। এর সঙ্গে পছন্দসই একটা তরকারি, শসা, ডিমের সাদা অংশ খান। এতে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে। সেই সঙ্গে সুগারও থাকবে নিয়ন্ত্রণে
অনেকেই ভাবেন ব্রাউন ব্রেড শরীরের জন্য খুব ভাল। তবে এই ভাবনাও ঠিক নয়। সব ব্রাউন ব্রেড শরীরের জন্য একেবারে ভাল নয়। তবে স্বাদ বদলের ক্ষেত্রে মাঝে মধ্যে সাদা পাঁউরুটি খেতে পারেন। তবে খুব বেশি জ্যাম-জেলি লাগিয়ে তা না খাওয়াই ভাল