ওই ছেঁকে নেওয়া গ্রেভিতে এক বাটি দুধ, সামান্য ক্যাওড়া জল, গেলাপ জল, বিরিয়ানি মশলা ২ চামচ ভাল করে মিশিয়ে নিন। গোটা গরম মশলা জলে ফুটিয়ে চাল দিন। একদিকে ভাত তে থাকুক আর অন্যদিকে দমের জন্য বাঁড়ি বসান। মটনের টুকরো, আলু, গ্রেটেট খোয়া ক্ষীর, বিরিয়ানি মশলা, বেরেস্তা ছড়িয়ে, তৈরি করে রাখা স্টক দিন। ৮০ শতাংশ সেদ্ধ […]